-  Atualizado 29/12/2020

Sangria Espanhola: receita colorida e refrescante para o Ano Novo

Publicado por: Silvia Oliveira Bebidas, Natal Festa

A bebida típica espanhola, tradicionalmente feita com vinho e frutas, combina muito com o Natal e o Ano Novo brasileiros. É refrescante, facílima de preparar e rende muito.

É difícil determinar qual é a receita original da sangria. Até mesmo na Espanha já provei de várias formas: algumas levavam sidra ou licor de laranja ou conhaque ou refrigerante de limão e as mais variadas frutas  — além da maçã verde que, ao que parece, está em todos os preparos.

SANGRIA ESPANHOLA PARA O ANO NOVO

Rendimento: 6 a 8 taças de 200 ml
Preparo: 15 minutos
Dificuldade: facílimo

Segue a minha receita preferida:

INGREDIENTES

  • 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
  • 500 ml de água tônica ou Sprite (se usar o refrigerante de limão, diminua a quantidade de açúcar)
  • 1/2 copo de suco de laranja natural (duas laranjas mais ou menos)
  • 2 maçãs verdes picadas em cubos (eu tiro a casca)
  • 5 morangos cortados em quatro partes cada
  • 1 cacho de uvas Itália sem sementes (500 g)
  • 1 limão siciliano cortado em rodelas (e cada rodela você corta em quatro partes, formando pequenos triângulos)
  • Açúcar refinado a gosto
  • Anis e hortelã (ou alecrim) para decorar
  • Cubos de gelo

Nota 01 | Algumas pessoas incluem cravo e canela. Mas eu prefiro sem, se não a sangria —  para o meu paladar —  fica muito parecida com o sabor do quentão, só que frio.

Nota 02 | Se gostar de um sabor alcoólico mais forte acrescente 1 dose (50 ml) de conhaque.

MODO DE PREPARO

1. Leve o vinho e a água tônica (ou o refrigerante) para gelar por, no mínimo, 30 minutos.

2. Coloque as frutas em uma jarra grande de vidro e acrescente as bebidas resfriadas, o suco de laranja e o açúcar. Se você tiver uma poncheira pode usá-la também.

3. Por último, acrescente o gelo e mexa delicadamente. Ao servir, coloque um anis estrelado na taça. A especiaria não afunda na bebida e dá um charminho todo especial. Decore com folhas de hortelã ou raminhos de alecrim.

Dica da Matraca 01 | Você pode usar o limão taiti (verdinho). Mas eu prefiro o siciliano por ser amarelo, o que dá uma cor especial à bebida.

Dica da Matraca 02 | Congele os morangos já cortados e os bagos inteiros de uva. Ao adicionar as frutas congeladas você deixa a bebida mais refrescante ainda, sem precisar acrescentar muito gelo (evitando que a sangria fique aguada). A maçã verde e o limão eu só corto na hora do preparo. Para que a maçã não escureça passe no suco de limão. (Não mergulhe a maçã em água e sal — como muitos fazem para que a fruta não oxide—, porque isso pode interferir no sabor da sangria.)

Dica da Matraca 03 | Para fazer a sangria sem álcool substitua o vinho por suco de uva integral.

Dica da Matraca 04 | Se quiser, acrescente abacaxi ou mirtilo congelados. Fica ótimo também.

Quem fizer me marca na hashtag #sangriadamatraca. Adoro ver a criatividade de vocês! Siga-me no instagram @matraqueando e acompanhe as receitinhas natalinas e ideias de tábuas de frios individuais para esse Natal fora da curva! 🙂

E você, tem alguma receita especial de bebida para o Natal ou Ano Novo? A caixa de  comentários é toda ouvidos.

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Fotos: Sílvia Oliveira | Todos os direitos reservados ao Matraqueando®. 

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2 Comentários

  1. Carlos Torrado

    Riquisimo; super refrescante, siempre los he preparado con vino, las manzanas verdes las naranjas cortadas en cuadritos bien helada un balsamo. Pero ahora no voy a poder hacerlo mi estado de salud me ha traido trastornos de gastritir y me tienen muy cortito con todo nada de alcohol, nada de café, nada de bebidas gaseosas, y recien ahora estoy viendo algunas cosas como tomate de a poco y bueno los años no vienen solo; ademas el tema del coronavirus, no nos ha permitido salir nada lejos; lo único probable es que a fines de febrero nos vayamos hasta Punta Colorada bien cerca de Piriapólis con unos familiares veteranos todos muy divertidos y habra que aguantarse, eso si al no tener que ahorrar para padsear le estamos dando una limpieza a nuestra casa que esta cerca de cumplir 100 años asi que en algo hay que entretenerse , un abrazo muy Grande para toda la familia de Matraqueando y otro bien grandote para ti y tu familia, Feliz Navidad, y esperemos que que toda mala onda se acabe son los deseos de Graciela y Carlos desde el paisito de Montevideo, Uruguay besos y FELIZ AÑO 2021

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  2. Que Delicia

    responder

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