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Noite do Espetinho: 5 receitas saborosas para montar em casa

Noite do Espetinho: 5 receitas saborosas para montar em casa

Fazia muuuito tempo que eu não preparava espetinhos em casa. Não chega a ser difícil, mas pode dar um certo trabalho. Como a ideia da brincadeira é oferecer variedades, você tem que se organizar para comprar a lista de tudo o que vai precisar para fazer as montagens, incluindo os temperos das marinadas. As opções […]

17 de agosto de 2020
Salada de grãos: receita fácil e nutritiva que vale por uma refeição

Salada de grãos: receita fácil e nutritiva que vale por uma refeição

Quem aí gosta de saladas diferentes que vão além do alface e tomate ergue a mão! 0/ Eu tenho um cardápio de saladas, vou sempre variando: Caprese (mozzarella de búfala, tomate cereja e manjericão), Grão de Bico com Bacalhau Desfiado, Grega (tomate, pepino, azeitona preta, cebola roxa e queijo branco), Tabule de Quinoa, Salada de […]

30 de julho de 2020
Tábua de frios fácil com acompanhamentos árabes

Tábua de frios fácil com acompanhamentos árabes

Quando quero comer algo diferente do dia a dia, mas não pretendo me complicar, já recorro à comida árabe porque essa é a especialidade do marido. Nesse caso, a cozinha fica por conta dele. Já o advento das tábuas de frios foi uma revolução para quem não quer (ou não sabe) cozinhar. Você compra tudo […]

29 de julho de 2020
Bolo de Cenoura perfeito com cobertura de chocolate lisa e brilhante

Bolo de Cenoura perfeito com cobertura de chocolate lisa e brilhante

Esqueça os bolos de cenoura embatumados, densos ou solados. Minha receita de Bolo de Cenoura é antiga na família. Na época em que eu fazia universidade cheguei a vender essa delícia para fazer um dinheirinho. Sempre foi sucesso! Há quem goste (eu!) com calda cremosa de chocolate. Outros preferem a cobertura sequinha e crocante. Neste […]

24 de julho de 2020
Receita de Baião de Dois para comemorar meu aniversário junino

Receita de Baião de Dois para comemorar meu aniversário junino

Prato típico do Ceará, o brasileiríssimo Baião de Dois também é tradicional em outros estados do Nordeste e em algumas partes da região Norte como Amazonas, Acre, Rondônia e Pará. O nome veio do “baião”, uma dança típica nordestina. Já o numeral que acompanha se refere aos dois ingredientes principais: arroz e feijão. O termo […]

20 de julho de 2020
Receita de canjica: tradicional e cremosa

Receita de canjica: tradicional e cremosa

Qual é a sua receita junina favorita? Eu amo o doce de abóbora de coração e a canjica. Quer dizer, aqui eu chamo de canjica. No Nordeste é mugunzá, geralmente feito com o milho amarelo! Essa receita de Canjica Cremosa, assim como os canudinhos crocantes de maionese, lembram muito a minha infância. É uma sobremesa […]

17 de julho de 2020
Strogonoff de cogumelo: receita vegetariana para minha segunda sem carne

Strogonoff de cogumelo: receita vegetariana para minha segunda sem carne

Eu gosto de strogonoff de qualquer jeito. Encontrar uma opção vegetariana para a minha segunda sem carne foi uma alegria. O modo de fazer o Strogonoff de Cogumelo é basicamente o mesmo da receita tradicional com carne. O que deixa o sabor do prato com cogumelos especialmente saboroso é a inclusão de dois ingredientes muito […]

14 de julho de 2020
Noite Mexicana: cardápio, receitas e dicas de como montar tacos e burritos

Noite Mexicana: cardápio, receitas e dicas de como montar tacos e burritos

A gastronomia tradicional do México foi eleita Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. É uma culinária tão antiga que foram encontrados resquícios dos pratos mais conhecidos nas populações pré-colombianas. Não à toa, preparar uma Noite Mexicana em casa, além de ser simples, eleva até a nossa autoestima viajante! 🙂 As técnicas milenares e a […]

12 de julho de 2020
Espaguete ao pesto: a receita genovesa que fica pronta em 30 minutos

Espaguete ao pesto: a receita genovesa que fica pronta em 30 minutos

Os adeptos da Cozinha de Araque da Matraca já estão acostumados. Não precisa inventar muito, nem trabalhar com ingredientes mirabolantes para impressionar um paladar mais sofisticado. Se você souber preparar uma boa massa (entra aqui também um simpático risoto) já consegue garantir um almoço ou jantar em que o aroma da sua cozinha será lembrado […]

9 de julho de 2020
Canudinho de maionese: como preparar o aperitivo que tem gostinho de infância

Canudinho de maionese: como preparar o aperitivo que tem gostinho de infância

Há mais ou menos 30 anos, o Canudinho de Maionese era o must das entradinhas nas festas de aniversário e até em casamentos. Quem lembra? 0/ Aqui no Sul, originalmente o recheio é de salada de maionese, também chamado de batatonese. Quando publiquei a receita no meu instagram, muita gente falou que no Norte e […]

8 de julho de 2020
Batatas Hasselback: a receita de origem sueca direto para sua mesa

Batatas Hasselback: a receita de origem sueca direto para sua mesa

O prato de nome pomposo nada mais é do que uma batata laminada assada que pode receber vários tipos de recheios e coberturas. Na Suécia, a Batata Hasselback costuma levar apenas manteiga e sal. Mas brasileiro cêis conhecem, né! Para quem coloca catupiry na borda da pizza e purê no cachorro quente, não custa nada […]

3 de julho de 2020
Espaguete à Carbonara: receita com dica certeira para você nunca mais errar

Espaguete à Carbonara: receita com dica certeira para você nunca mais errar

O Espaguete à Carbonara é uma das receitas mais clássicas da culinária italiana. O molho leva basicamente queijo parmesão (ou pecorino), ovos, bacon e pimenta do reino preta para finalizar. Na Cozinha de Araque da Matraca, eu acrescento um pouco de creme de leite fresco. É um artifício de quem não tem muita técnica (presente!). […]

30 de junho de 2020
Quentão de vinho com especiarias: a receita sucesso das festas juninas

Quentão de vinho com especiarias: a receita sucesso das festas juninas

Uma bebida que aquece sem embriagar. Essa é a proposta do Quentão, um dos protagonistas da festa junina brasileira. O quentão chegou ao Brasil pelas mãos dos portugueses. Tradicionalmente é feito com cachaça. Mas o que chamamos no sul de Quentão é, na verdade, o tradicional vinho quente, também chamado na Europa de mulled wine. […]

28 de junho de 2020
Sopa de abóbora e gengibre: combinação perfeita no inverno

Sopa de abóbora e gengibre: combinação perfeita no inverno

Está aberta oficialmente a temporada de cremes e sopas na Matraca House. O inverno chegou com tudo. Neste fim de semana teremos chuvas e mínima de 8 graus em Curitiba. Ainda não é o pior cenário para quem tem pavor de frio como eu (chegamos facilmente a abaixo de zero em julho e agosto). Mas […]

26 de junho de 2020
Huevos Rancheros: a minha receita mexicana preferida da segunda sem carne

Huevos Rancheros: a minha receita mexicana preferida da segunda sem carne

Não somos vegetarianos. Mas já há algum tempo adotamos aqui a segunda-feira sem carne. Foi a maneira que encontramos de descobrir novas possibilidades, gostos e paladares sem incluir frango, peixe ou carne numa refeição. Entre tantas receitinhas básicas que fiz, os Huevos Rancheros (Ovos Campeiros ou Ovos Caipiras, numa tradução livre) ganharam nosso coração. Resumidamente, […]

22 de junho de 2020
Receita de guacamole: o delicioso aperitivo mexicano que fica pronto em 10 minutos

Receita de guacamole: o delicioso aperitivo mexicano que fica pronto em 10 minutos

Se existe receita mais fácil e saborosa do que essa desconheço. O guacamole é um prato mexicano que pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamentos de carnes e peixes. Eu só fui provar o abacate como comida salgada no ano de 2000, justamente quando conheci o México. Confesso que até hoje tenho uma caidinha […]

19 de junho de 2020
5 ideias incríveis de tábua de frios: como montar e servir

5 ideias incríveis de tábua de frios: como montar e servir

Estou vidrada em tábuas de frios decoradas. É cada coisa linda no Pinterest (melhor rede social ever, né?) que meu senso estético fica virado do avesso! Ela é prática, relativamente fácil de montar, fica muito bonita e atende a diversos paladares. A tábua de frios ou antepastos sempre foi um clássico, desde festas de casamento […]

12 de junho de 2020
Café Dalgona: receita e origem do café cremoso que virou modinha na internet

Café Dalgona: receita e origem do café cremoso que virou modinha na internet

Antes de mais nada, declaro que eu já era fã do Dalgona Coffee muito antes de ele ganhar esse nome rebuscado e virar modinha. 😀 Na minha terra, essa receita é o célebre Café Cremoso, bebida que leva basicamente quatro ingredientes: leite + café + açúcar + água. O Café Cremoso foi um clássico dos […]

11 de junho de 2020

Matraqueando - Blog de viagem | Por Sílvia Oliveira

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