Na categoria » Cozinha da Matraca

Fondue de Chocolate: receita simples e montagem criativa

Fondue de Chocolate: receita simples e montagem criativa

Numa tarde de sábado as amigas de infância da minha filha de 11 anos (sim, elas se conheceram aos seis meses no berçário) foram brincar lá em casa. Para sobremesa do lanchinho montei uma Tábua de Fondue de Chocolate com direito a todas as guloseimas que as crianças gostam: marshmallow, tubetes, waffles, granulados e as […]

6 de agosto de 2019
Receita do melhor bolo de fubá da vida: fofinho e tradicional

Receita do melhor bolo de fubá da vida: fofinho e tradicional

O melhor bolo de fubá para mim tem que ter a massa fofinha, nem muito cremosa nem esfarelenta demais. Essa receita fácil de liquidificador dá o tom ideal deste prato tão tradicional da culinária brasileira. Pode ser feito para o dia a dia, para um evento na escola do filho, para servir na festa junina […]

19 de junho de 2019
3 ideias incríveis de tábua de frios: como montar e servir em reuniões informais

3 ideias incríveis de tábua de frios: como montar e servir em reuniões informais

Já cheguei de viagem (acompanhou minha peregrinação pelos santuários italianos aqui?) tocando o terror na cozinha. Estou vidrada em tábuas de frios decoradas. É cada coisa linda no Pinterest (melhor rede social ever)… meu senso estético fica virado do avesso! Ela é prática, relativamente fácil de montar, fica muito bonita e atende a diversos paladares. […]

16 de dezembro de 2018
Bolo integral de banana com castanha, ameixa e damasco

Bolo integral de banana com castanha, ameixa e damasco

Tô viciada nissaqui! Fofinho, cheiroso e padrão matraca de ser: sem complicações. Ótimo acompanhado com chá ou cafezim e boa opção para o lanche da criança. Embora tenha açúcar e glúten, ainda é mais saudável do que bolinho Ana Maria industrializado. 😀

7 de outubro de 2016
Tagliatelle com camarão ao vinho branco

Tagliatelle com camarão ao vinho branco

Eu deveria ser a primeira a saber que este blog é de viagens e… comidinhas. Mas me vejo tão envolvida com os posts turísticos que até me esqueço de compartilhar aqui as receitinhas de araque da Cozinha Maravilhosa da Matraca. Há alguns dias preparei um tagliatelle com camarão que foi mó sucesso, tudo naquele nosso velho […]

1 de outubro de 2014
Risoto de Pinhão: um prato com a cara do frio brasileiro

Risoto de Pinhão: um prato com a cara do frio brasileiro

Aprendi esta receita com minha prima Adriana que, aliás, é craque em risotos! O pinhão é uma espécie de “castanha” típica do sul do país. Mas aparece também em regiões serranas de outras partes do Brasil justamente porque ele adora um friozinho. Muita gente pensa que é um fruto, mas trata-se de uma semente de […]

7 de maio de 2013
Verrine de cheesecake com goiabada

Verrine de cheesecake com goiabada

Céus, faz um século que não publico aqui uma receitinha para vocês. Mas essa não poderia deixar passar: a minha melhor sobremesa dos últimos tempos. Preparei no ano novo. Errei na primeira tentativa (ficou mole demais, porque eu fiz sem a gelatina incolor). Mas com as devidas adaptações, deu supercerto e virou sucesso! Nível de […]

6 de janeiro de 2013
Escondidinho de camarão com queijo coalho

Escondidinho de camarão com queijo coalho

Mais uma da minha série de receitas com frutos do mar ou da minha lista de Escondinhos. Rá! A primeira vez que comi este prato foi na Costa do Sauípe, a 70 quilômetros de Salvador, na Bahia, há quase oito anos. Paixão à primeira vista. Já fiz várias vezes e realmente fica daqui, ó! No […]

1 de fevereiro de 2012
Bobó de Camarão na mini moranga: delícia baiana

Bobó de Camarão na mini moranga: delícia baiana

Na festinha de comemoração dos cinco anos do Matraqueando o prato principal foi Bobó de Camarão. Prato, aliás, que eu fiz duas vezes na minha vida. Mas é tão fácil que eu não errei em nenhuma delas. Segue a receitinha (para quatro pessoas): INGREDIENTES ½ kg de mandioca 300 g de camarão médio. Prefira camarão […]

9 de dezembro de 2011
Mini Cuscuz Paulista: receita e preparo para uma entradinha-chic

Mini Cuscuz Paulista: receita e preparo para uma entradinha-chic

O cuscuz paulista é uma das receitas mais versáteis do cardápio brasileiro. Pode ser servido como prato principal, acompanhamento e, com a onda do finger food, já virou entradinha e petisco de uma bocada só. Há tempos esta receita em tamanho mini tem sido carro-chefe nos meus almoços e happy hours lá em casa. Coloco […]

3 de novembro de 2011
Verrine de salada tropical

Verrine de salada tropical

Ultimamente meu passatempo tem sido preparar comidinhas em copos, taças, cumbuquinhas, pequenos bowls ou qualquer recipiente individual que possa deixar o alimento mais charmoso e criativo. Tem sido produtivo. Ao direcionar minha mente frenética e impaciente à elaboração desses quitutes consigo amenizar ansiedades e a vontade desenfreada de colocar o pé na estrada. No ano […]

7 de janeiro de 2011
Espetinho gourmet com tomate cereja e manjericão

Espetinho gourmet com tomate cereja e manjericão

De última hora meu marido resolveu chamar um querido casal de amigos para almoçar aqui em casa. Para não me complicar muito resolvi fazer coisa simples… frango ao curry, acompanhado de arroz branco e saladinha. Mas para deixar o ambiente mais festivo montei esse petisco gourmet como entrada. Super fácil de fazer e com efeito […]

21 de dezembro de 2010
Creme de coco com calda de manga

Creme de coco com calda de manga

Pense numa sobremesa fácil, refrescante e glamourosa para o seu Natal. O fácil fica por conta dos poucos e práticos ingredientes que leva. Refrescante porque é servida geladinha. E para você encontrar o glamour da receita experimente trocar os recipientes tradicionais por taças de diversos tamanhos. INGREDIENTES PARA O CREME – 1 caixinha de creme […]

15 de dezembro de 2010
Picadinho de carne ao molho de cerveja preta

Picadinho de carne ao molho de cerveja preta

É o prato mais fácil e saboroso que fiz nos últimos tempos. Mérito e aplausos para minha amiga Conchita – quem me ensinou a receita. Fica cremoso, com sabor marcante e uma cor intensa. Melhor ainda: em 30 minutos está na sua mesa. INGREDIENTES 100 g de azeitona com caroço 1 lata de molho de […]

1 de dezembro de 2010
Brigadeiro de copinho: luxo de chocolate

Brigadeiro de copinho: luxo de chocolate

Qualquer doce no copinho fica um luxo. Mas se for de brigadeiro… fica perfeito! A receita é praticamente a mesma que você usaria para fazer o doce em formato bolinha. O detalhe é que o Brigadeiro de Copinho deve ter uma consistência mais cremosa, já que vai ser comido de colher. Veja como fazer: INGREDIENTES – […]

23 de outubro de 2010
Angu Cremoso com Bacon à moda Matraca

Angu Cremoso com Bacon à moda Matraca

Quando voltei de Minas decretei: jupurdeus, não quero ver comida mineira tão cedo. Mas há coisas que são atávicas e fazem parte da nossa essência. Angu é uma delas. Rá! Com esta receita facinnn, você tem uma entradinha – ou acompanhamento – para ficar na sua história de vida. Papel e caneta na mão: Ingredientes 1 litro […]

18 de setembro de 2010
Pavê de Morango e Suspiro

Pavê de Morango e Suspiro

Fiz essa receita há mais de um mês quando o morango estava quase de graça nos supermercados. Comprei várias caixinhas que renderam sucos, vitaminas, bolos e este pavê com suspiro absolutamente impronunciável. Vamos ao que interessa: Ingredientes: 1 pacote de biscoito tipo maizena (ou champagne) 1 pacote de suspiro 2 caixas de morangos, lavados e […]

16 de fevereiro de 2010
Macarrão fusilli ao champignon

Macarrão fusilli ao champignon

Fiz essa receita ontem, de improviso. Fácil – bem ao estilo matraca de ser. Não demora mais do que 30 minutos para ficar pronta. E como não leva molhos pesados é ótima para quem tem que se livrar dos extras do fim de ano, sem abrir mão de uma sofisticada massa. (Certo, não é tão […]

7 de janeiro de 2010

Matraqueando - Blog de viagem | Por Sílvia Oliveira

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