Na categoria » Cozinha da Matraca

Bolo integral de banana com castanha, ameixa e damasco

Bolo integral de banana com castanha, ameixa e damasco

Tô viciada nissaqui! Fofinho, cheiroso e padrão matraca de ser: sem complicações. Ótimo acompanhado com chá ou cafezim e boa opção para o lanche da criança. Embora tenha açúcar e glúten, ainda é mais saudável do que bolinho Ana Maria industrializado. 😀

7 de outubro de 2016
Tagliatelle com camarão ao vinho branco

Tagliatelle com camarão ao vinho branco

Eu deveria ser a primeira a saber que este blog é de viagens e… comidinhas. Mas me vejo tão envolvida com os posts turísticos que até me esqueço de compartilhar aqui as receitinhas de araque da Cozinha Maravilhosa da Matraca. Há alguns dias preparei um tagliatelle com camarão que foi mó sucesso, tudo naquele nosso velho […]

1 de outubro de 2014
Risoto de Pinhão: um prato com a cara do frio brasileiro

Risoto de Pinhão: um prato com a cara do frio brasileiro

Aprendi esta receita com minha prima Adriana que, aliás, é craque em risotos! O pinhão é uma espécie de “castanha” típica do sul do país. Mas aparece também em regiões serranas de outras partes do Brasil justamente porque ele adora um friozinho. Muita gente pensa que é um fruto, mas trata-se de uma semente de […]

7 de maio de 2013
Verrine de cheesecake com goiabada

Verrine de cheesecake com goiabada

Céus, faz um século que não publico aqui uma receitinha para vocês. Mas essa não poderia deixar passar: a minha melhor sobremesa dos últimos tempos. Preparei no ano novo. Errei na primeira tentativa (ficou mole demais, porque eu fiz sem a gelatina incolor). Mas com as devidas adaptações, deu supercerto e virou sucesso! Nível de […]

6 de janeiro de 2013
Escondidinho de camarão com queijo coalho

Escondidinho de camarão com queijo coalho

Mais uma da minha série de receitas com frutos do mar ou da minha lista de Escondinhos. Rá! A primeira vez que comi este prato foi na Costa do Sauípe, a 70 quilômetros de Salvador, na Bahia, há quase oito anos. Paixão à primeira vista. Já fiz várias vezes e realmente fica daqui, ó! No […]

1 de fevereiro de 2012
Bobó de Camarão na mini moranga: delícia baiana

Bobó de Camarão na mini moranga: delícia baiana

Na festinha de comemoração dos cinco anos do Matraqueando o prato principal foi Bobó de Camarão. Prato, aliás, que eu fiz duas vezes na minha vida. Mas é tão fácil que eu não errei em nenhuma delas. Segue a receitinha (para quatro pessoas): INGREDIENTES ½ kg de mandioca 300 g de camarão médio. Prefira camarão […]

9 de dezembro de 2011
Mini Cuscuz Paulista: receita e preparo para uma entradinha-chic

Mini Cuscuz Paulista: receita e preparo para uma entradinha-chic

O cuscuz paulista é uma das receitas mais versáteis do cardápio brasileiro. Pode ser servido como prato principal, acompanhamento e, com a onda do finger food, já virou entradinha e petisco de uma bocada só. Há tempos esta receita em tamanho mini tem sido carro-chefe nos meus almoços e happy hours lá em casa. Coloco […]

3 de novembro de 2011
Verrine de salada tropical

Verrine de salada tropical

Ultimamente meu passatempo tem sido preparar comidinhas em copos, taças, cumbuquinhas, pequenos bowls ou qualquer recipiente individual que possa deixar o alimento mais charmoso e criativo. Tem sido produtivo. Ao direcionar minha mente frenética e impaciente à elaboração desses quitutes consigo amenizar ansiedades e a vontade desenfreada de colocar o pé na estrada. No ano […]

7 de janeiro de 2011
Espetinho gourmet com tomate cereja e manjericão

Espetinho gourmet com tomate cereja e manjericão

De última hora meu marido resolveu chamar um querido casal de amigos para almoçar aqui em casa. Para não me complicar muito resolvi fazer coisa simples… frango ao curry, acompanhado de arroz branco e saladinha. Mas para deixar o ambiente mais festivo montei esse petisco gourmet como entrada. Super fácil de fazer e com efeito […]

21 de dezembro de 2010
Creme de coco com calda de manga

Creme de coco com calda de manga

. Pense numa sobremesa fácil, refrescante e glamourosa para o seu Natal. O fácil fica por conta dos poucos e práticos ingredientes que leva. Refrescante porque é servida geladinha. E para você encontrar o glamour da receita experimente trocar os recipientes tradicionais por taças de diversos tamanhos. Ingredientes para o creme 1caixinha de creme de […]

15 de dezembro de 2010
Picadinho de carne ao molho de cerveja preta

Picadinho de carne ao molho de cerveja preta

  É o prato mais fácil e saboroso que fiz nos últimos tempos. Mérito e aplausos para minha amiga Conchita – quem me ensinou a receita. Fica cremoso, com sabor marcante e uma cor intensa. Melhor ainda: em 30 minutos está na sua mesa. Ingredientes: 100 g de azeitona com caroço 1 lata de molho […]

1 de dezembro de 2010
Brigadeiro de copinho: luxo de chocolate

Brigadeiro de copinho: luxo de chocolate

Qualquer doce no copinho fica um luxo. Mas se for de brigadeiro… fica perfeito! A receita é praticamente a mesma que você usaria para fazer o doce em formato bolinha. O detalhe é que o Brigadeiro de Copinho deve ter uma consistência mais cremosa, já que vai ser comido de colher. Veja como fazer: Ingredientes: 1 […]

23 de outubro de 2010
Angu Cremoso com Bacon à moda Matraca

Angu Cremoso com Bacon à moda Matraca

Quando voltei de Minas decretei: jupurdeus, não quero ver comida mineira tão cedo. Mas há coisas que são atávicas e fazem parte da nossa essência. Angu é uma delas. Rá! Com esta receita facinnn, você tem uma entradinha – ou acompanhamento – para ficar na sua história de vida. Papel e caneta na mão: Ingredientes 1 litro […]

18 de setembro de 2010
Pavê de Morango e Suspiro

Pavê de Morango e Suspiro

Fiz essa receita há mais de um mês quando o morango estava quase de graça nos supermercados. Comprei várias caixinhas que renderam sucos, vitaminas, bolos e este pavê com suspiro absolutamente impronunciável. Vamos ao que interessa: Ingredientes: 1 pacote de biscoito tipo maizena (ou champagne)1 pacote de suspiro2 caixas de morangos, lavados e cortados. Separe […]

16 de fevereiro de 2010
Macarrão fusilli ao champignon

Macarrão fusilli ao champignon

Fiz essa receita ontem, de improviso. Fácil – bem ao estilo matraca de ser. Não demora mais do que 30 minutos para ficar pronta. E como não leva molhos pesados é ótima para quem tem que se livrar dos extras do fim de ano, sem abrir mão de uma sofisticada massa. (Certo, não é tão […]

7 de janeiro de 2010
Vaca Atolada

Vaca Atolada

Meninas, morram de inveja: meu marido cozinha. Tudo bem, sei que isso está cada dia mais comum e que não é assim, nada extraordinário. Mas chegar em casa, às dez da noite, 6º graus lá fora, depois de um dia inteiro de trabalho e encontrar um dos meus pratos preferidos… não tem preço. (Desculpe, mas […]

20 de junho de 2009
Matraca na cozinha: moussaka, comida grega!

Matraca na cozinha: moussaka, comida grega!

Ganhei a receita da Moussaka – prato típico grego – da carinhosa Sandra Giacomitti. Ela acabou de fazer um cruzeiro pela Grécia e trouxe, impressas, as dicas do chef do navio!     Para quem não conhece, a Moussaka (lê-se mussaká) é uma espécie de lasanha de legumes, tendo como base principal a berinjela. É […]

9 de maio de 2009
Panquequinhas com Nutella

Panquequinhas com Nutella

Pausa na nossa série sobre Foz do Iguaçu para entrar em ritmo de feriado. Sugestão do Matraca na Cozinha para a sobremesa de domingo que vai agradar em cheio a criançada… (e nós também – hehe): Panquequinhas com Nutella – o creme de avelã com cacau mais perfeito que existe. Se você quiser impressionar os […]

10 de abril de 2009

Matraqueando - Blog de viagem | Por Sílvia Oliveira

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