sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Vinícola Família Fardo: arquitetura medieval e degustação grátis nos arredores de Curitiba

Vinicola Fardo Quatro Barras Fachada

Olha, não dá para reclamar. Se você mora ou está de passagem por Curitiba o que não faltam são passeios nos arredores da cidade cheios de entretenimento, informação e descanso.

Já falamos aqui do sítio geológico de Vila Velha, do Parque Histórico de Carambeí, da tradicionalíssima Lapa, da alemã Colônia Witmarsum e do inusitado passeio de trem pela Serra do Mar.

Vinicola Fardo Quatro Barras Como Visitar

Sem contar Morretes e Antonina que formam a duplinha imbatível para quem visita as cidades históricas do Paraná. Quer uma praia pertinho? Corra para a Ilha do Mel.

Vinicola Fardo Quatro Barras

Agora você pode conhecer a Vinícola Família Fardo, empreendimento do município de Quatro Barras, a 30 quilômetros da capital.  São vários tipos de tour com degustação, um deles totalmente grátis. \0/ \0/ \0/

Vinicola Familia Fardo Quatro Barras Parana

A vinícola fica na BR 116 (sentido São Paulo) e está bem próxima da entrada da belíssima Estrada da Graciosa (caminho que desemboca em Morretes), o que torna o local parada obrigatória para quem vai percorrer esta antiga trilha traçada pelos tropeiros para abrir caminho entre planalto e litoral.

Vinicola Fardo Quatro Barras Parana
O local por si só já é uma atração. São 1.600 metros quadrados de construção erguida com pedra basalto (que mantém a temperatura ambiente perfeita para o armazenamento do vinho) em estilo arquitetônico medieval.

Vinicola Fardo Quatro Barras Parana Adega

Para ajudar, a Vinícola Família Fardo está numa imensa área verde cheia de flores e parreirais à disposição do visitante. As uvas da plantação são de mesa (e não viníferas) e podem ser colhidas e saboreadas ali mesmo por você.

Vinicola Fardo Quatro Barras Parana Ambrosio e Justina

Ambrósio e Justina Fardo: atendimento personalizado

A história do nascimento da vinícola é tão bacana quanto a visita. O casal gaúcho Ambrósio e Justina Fardo tinha o sonho de produzir o próprio vinho, mas pouca experiência na área.  Embora a família de Ambrósio tivesse tradição na produção (o avô, Domingo Fardo, foi fundador de uma cooperativa vinícola no Rio Grande do Sul), os dois tiveram que começar do zero.

Vinicola Familia Fardo Degustacao

Contrataram profissionais especializados (possuem enólogos próprios), investiram em equipamento e na melhor uva que podiam comprar. As enormes e modernas pipas de inox dividem espaço com os antigos tonéis de carvalho da família, trazidos para cá especialmente para embelezar ainda mais a vinícola e dar aquele toque histórico-sentimental ao empreendimento.

As uvas selecionadas vêm de vinhedos de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e até do município de Dois Vizinhos no Paraná. Apesar da produção ser considerada “caseira” (são pouco mais de 28 mil garrafas por ano), a Vinícola Família Fardo tem espírito de gente grande. A primeira safra chegou ao mercado em 2008 e o local já ganhou fama e espaço em diversos restaurantes e lojas de Curitiba e região.

Vinicola Familia Fardo Degustacao Trinna

Degustação Trinna: três vinhos acompanhados de frios e grissini

Em meados de 2014, a Família Fardo abriu uma loja no local e a demanda foi profissionalizando os passeios oferecidos pela empresa. Hoje, trabalham com três modalidades de visitação e todas contemplam um tour pela vinícola. São elas:

Vinicola Familia Fardo Degusta

1) Visita simples: inclui o passeio pelas instalações e prova dos vinhos no balcão. É só chegar que alguém leva você para percorrer a ala dos tonéis e armazenamento. Depois você degusta o que quiser no balcão da loja. Tem suco de uva integral para as crianças provarem. Grátis.

2) Degustação Trinna: inclui o passeio pelas instalações e degustação de três taças de vinho na mesa à escolha do visitante, acompanhadas de queijo, salame e grissini. Custa R$ 35 por pessoa e deve ter agendamento antecipado de algumas horas.

3) Degustação Completa: inclui o passeio pelas instalações e degustação de todos os vinhos na mesa com queijo, copa, salame, pães, espumante e sobremesa, tudo acompanhado por um enólogo. Dura de 2 a 3 horas e custa R$ 130 por pessoa. Exige agendamento antecipado de 10 dias. (Todos os valores são de janeiro de 2016.)

Vinicola Familia Fardo Quatro Barras Parana -Toneis

O tour em si é bem simples e rápido e muitos são conduzidos pelos próprios donos, Justina e Ambrósio, ótimos de papo. Crianças são bem-vindas na degustação paga, mas em vez de vinho, claro, elas tomam suco de uva. Para menores de 10 anos é grátis. Os espaços de interação são decorados com peças e móveis antigos e podem ser reservado também para grupos fechados.

Vinicola Familia Fardo Como Chegar

Entre pagar pela degustação e fazer o tour grátis (que também inclui provas no balcão) vai depender do seu tempo disponível e o tanto que aprecia vinhos. Quando fomos havia um grupo de amigos reunido e fazendo a Degustação Trinna. Achei a ideia bacanuda para quem gosta da bebida e quer passar algumas horinhas num lugar lindo e com atendimento sensacional.

Vinicola Familia Fardo Caminho Parreiral

Caminho que leva aos parreirais da vinícola

Na loja são vendidas todas as variedades de vinhos produzidas pela família, além de espumantes, sucos e grappa (destilado derivado da casca da uva, uma espécie de cachacinha). O visitante pode aproveitar para levar salames, queijos, geleias e doces.

Vinicola Familia Fardo Quatro Barras Parana Visitacao

A garrafa da Linha Da Família (Bordô 2015) sai por R$ 23, já o Cabernet Sauvignon 2009 da Linha Casa custa R$ 52. O espumante Alegria Moscatel está R$ 31 e o suco de uva integral de 1 litro custa R$ 15. (Valores de janeiro de 2016.)

Vinicola Familia Fardo Parreiral

Como o Raul e eu não bebemos, a gente acaba fazendo este tipo de passeio mais pela festa e pelo aprendizado. Mas as resenhas na internet sobre o vinho garantem que são de ótima qualidade, frutados e fáceis de degustar.

Depois do tour e da degustação de suco e umas bebericadas no vinho (assim, só para fingir que a gente é phyna, inteligente e manja muito) fomos até os parreirais (a uns 150 metros da sede) e ainda comemos da uva no pé. 😀

Vinicola Familia Fardo Flores

SERVIÇO

Vinícola Família Fardo

Local: Rodovia Regis Bitencourt (BR 116 | KM 69), 550 – sentido São Paulo | Quatro Barras-PR | O acesso é bem fácil, já que está na própria estrada e há bastante placas indicando a entrada.

Tel. (41) 3672-1693 e 3672-4488 (agendamento por telefone ou pelo e-mail [email protected])

Horário: todos os dias, das 9h às 17h.

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Fotos: Raul Mattar e Sílvia Oliveira | Todos os direitos reservados. 

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