Casa do Colono em Gramado: queijos, vinhos, cucas e o melhor pão com linguiça da vida
Gramado tem muita sofisticação. Casas de chá em estilo europeu, restaurantes suíços, chocolates de alta qualidade, shows hollywoodianos no Natal Luz e paisagem internacional o ano inteiro.
Mas o que faz a cidade ser altamente acolhedora e simpática é o morador de raiz, aquele aldeão da terra que mantém a tradição da boa culinária e afeto, ambos trazidos pelos imigrantes que povoaram a região.
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Na Praça das Etnias, bem ao lado da rodoviária de Gramado, você encontra a Casa do Colono. Uma construção rústica que vende produtos das colônias italianas e alemãs que circundam a Serra Gaúcha.
O lugar oferece diversos tipos de embutidos como salame e copa. Os queijos coloniais e o vinho também fazem sucesso e formam a dupla carro-chefe da casa.
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Para os turistas doceiros há compotas diversas, biscoitos artesanais, frutas desidratadas e geleias maravilhosas. Sempre trago de vários sabores (amora, pimenta, gengibre, morango, uva, goiaba) e é uma mais saborosa do que a outra.
Os renomados licores e cachaças da Casa do Colono dividem espaço com os chás naturais. Não poderiam faltar as massas frescas e molhos de tomate sem conservantes. Chimarrão? Tem também!
Mas o meu fascínio recai sobre os enormes fornos à lenha que ficam anexos à Casa do Colono. Dali saem pães caseiros (tradicional, sovado, milho e aipim) e cucas de vários sabores como uva, morango, chocolate e natural.
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As fornadas costumam sair às quartas, sextas e aos domingos, durante o dia todo. Mas na alta temporada de verão e inverno tem quase todo o dia. É possível ver os colonos com a mão na massa, preparando todos os quitutes.
É aqui que você pode provar o célebre pão com linguiça artesanal da Casa do Colono de Gramado. Custa apenas R$ 2,50 e vale como café da manhã ou lanche da tarde. Está sempre quentinho, tem massa suave e recheio maravilhoso. Peça um copo de suco de uva natural por R$ 4 para acompanhar. (Valores de janeiro de 2017)
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Os preços de uma maneira geral são excelentes. Cuca simples: R$ 5, Cuca de Frutas: R$ 6, Cuca Recheada: R$ 8, Pão: R$ 5, Bolachinhas: R$ 4. (Valores de janeiro de 2017) Importante: não aceita cartões!
SERVIÇO
Local | Av. Borges de Medeiros, nº 2030. Praça das Etnias, ao lado da rodoviária de Gramado
Horário | A Casa do Colono funciona de segunda a sexta, das 9h às 12h e das 13h30 às 18h30. Sábados e domingos, das 9h às 18h30. As fornadas costumam sair quartas, sextas, sábados e domingos, das 8h às 20h. (Estes horários podem variar, dependendo da temporada. Ligue antes para confirmar.)
Tel. | (54) 3036-0389 e (54) 9 9978-9018
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Fotos: Sílvia Oliveira | Todos os direitos reservados
Que lugar maravilho, quando fui para gramado, fiquei admirado com aqueles senhores e senhoras fazendo pães caseiro…
Otima dica para quem vai para gramado!
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Gostaria de saber como se faz esse pão com linguiça