-  Atualizado 09/07/2020

Espaguete à Carbonara: receita com dica certeira para você nunca mais errar

Espaguete à Carbonara: receita com dica certeira para você nunca mais errar
Publicado por: Silvia Oliveira Cozinha da Matraca, Massas

O Espaguete à Carbonara é uma das receitas mais clássicas da culinária italiana. O molho leva basicamente queijo parmesão (ou pecorino), ovos, bacon e pimenta do reino preta para finalizar. Na Cozinha de Araque da Matraca, eu acrescento um pouco de creme de leite fresco. É um artifício de quem não tem muita técnica (presente!). […]

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 -  Atualizado 20/07/2020

Quentão de vinho com especiarias: a receita sucesso das festas juninas

Quentão de vinho com especiarias: a receita sucesso das festas juninas
Publicado por: Silvia Oliveira Bebidas

Uma bebida que aquece sem embriagar. Essa é a proposta do Quentão, um dos protagonistas da festa junina brasileira. O quentão chegou ao Brasil pelas mãos dos portugueses. Tradicionalmente é feito com cachaça. Mas o que chamamos no sul de Quentão é, na verdade, o tradicional vinho quente, também chamado na Europa de mulled wine. […]

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